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最后绕了一大圈,问题也还是没解决……但钱却花的更多了。
而这个时候我也认真地研究了下油烟机的原理、参数、品牌……我才知道第一台油烟机最大的问题就是欧式顶吸,距离烟源太远,导致油烟都飘散了,油烟机又吸力不够,油烟无法有效聚拢吸走……
好!买!第二台!
这次我上了进口的品牌、次旗舰级、超大吸力、侧吸,花了我5700多软妹币……
然后,我掉到了第二个坑里。
其实,严格来说,这次的坑只能算是个浅坑,毕竟换了新的油烟机后,风量、风压各种参数是真的顶用,侧吸离烟源也更近了,油烟也是真的吸得很干净,什么烧烤、炖卤、煎牛排、爆炒,统统不在话下。
这也是很多选购指南,告诉你选购一定要看参数的道理所在。
但,抛开油烟机的类型和实际体验,只看参数就是耍流氓。
这台油烟机有两个不大不小的问题:
第一是,因为油烟机离烟源也还有段距离,所以要应对爆炒、煎烤,就得开最大吸力,然后刚好机器就在脸正对的位置,噪!音!实!在!太!大!了!
第二是,虽然油烟机可以和同品牌的灶台联动(当时算很新的技术),但我当时考虑到灶台还勉强能用,也没啥毛病,加上能联动的灶台也得5K起步……
所以就没买,导致我还是有些时候会菜都炒完了,才想起没开油烟机,然后呛到客厅的家里人了……于是……又把油烟机、净化器、新风机统统开起来……
这次的坑,就让人很尴尬,你说油烟机不好吧,又不会;你说体验很好吧,又没有……
尤其这5700软妹币还是当时选了分期的,每个月都要提醒我一次:这是你刚斥巨资买的!这是你刚斥巨资买的!
这时候我只能安慰自己“可能吸力大,就是这么吵的啦……”
直到后来,有一次方太推出了集成烹饪中心,去体验店体验了一把这种7字型的油烟机:
还有顺道在附近逛了逛集成灶……(没记错的话当时逛的是火星人)
那时候才仿佛打开了新世界:不同类型,离烟源的远近不同,所需要的吸力是不太一样的,而油烟机机芯的位置靠前靠后,在上在下,所产生的噪音也是不同的……
所以不是油烟机只看参数就行,风量、风压也不是越大越好,有时候根据自己日常的烹饪习惯、对噪音的忍耐度,选择一个更合适的油烟机类型,才是第一步,确定这一步后才是考虑如何横向选择参数,把钱花在刀刃上。
当时其实我挺有冲动想换方太的,还去打听了渠道,还说美食博主买的话能打折……但最后我还是忍住了,是每月的还款提醒,以及干瘪钱包给了我无与伦比的定力。
今年因为厨房的台面开裂了,我家厨房整个翻新,所以我又回到了选择的十字路口,结合前面踩过的两次坑,这次换了第三台油烟机。
至于是什么类型,什么型号,先不说,先说说我这次是怎么选的,毕竟每家每户情况不同,直接按着我买的型号买,也许我觉得满意,你买回去用起来也觉得坑。
但选购思路,还是可以参考的。
一般来说,油烟机最重要的纸面参数有三个:风量、风压、能效
风量负责“吸”,风压负责“吐”,能效代表油烟机的效率。
其中能效一般确实是越大越好,而其他两项,如果只看纸面数据,就可能跟我一样踩了坑,以为很多数据越大越好,但实际上不同类型、安装环境所需要的不同指标也是不同的。
首先我们要理解一个概念:油烟机的吸油烟口,距离烟源越远,所需要的风量越大。
那我们按距离由近到远,把几款常见的油烟机类型排个序:集成灶<7字型油烟机<欧式侧吸<欧式顶吸……
所以同样的场景/油烟量,所需要的吸力也是这样排序的:集成灶<7字型油烟机<欧式侧吸<欧式顶吸……
我们看一下实操,我用的是烟饼(能产生浓烟的一种道具),用集成灶,开最小的风量,拿到油烟机开外,也依然可以吸得非常干净:
类似的,像这种7字型的油烟机,离烟源也不是很远,也可以用比较小的风量就能实现比较好的油烟吸拢效果。
但如果你是普通侧吸或者顶吸的,那么风量最好能达到22-23m³/min,才能比较好的应对爆炒。
而如果这种油烟机吸力还不够大,那就是全场跑烟的灾难现场:
这里给几个最大风量的选购建议:
当然,如果你真的对油烟很敏感,需要很高的风量且也觉得稍大的声音也能接受,那么风量的参数你可以根据自己需求再加码。
或者这么说,在你不考虑价格影响(就是:不差钱),或者同等价格情况下,依然是风量大一些更好,毕竟“最大风量”只是一个上限值,并不是日常就是一定按最大风量运行,你完全可以买大风量,但一般只开中小档位。
风压的作用是负责“吐”,把油烟往烟道里吐,那是不是跟风量一样,不考虑价格的情况下,越大越好?
并不是,因为风压是为了应对烟道的压力,然后烟道的情况其实是很复杂的,光类型就有4种,再加上你居住的楼层不同,实际上所需要的差别很大。
为了简单化理解,我们分几步来判断:
(1)是否走公共烟道
如果你的油烟机根本不走公共烟道,直接怼到窗户外就是一顿输出:
那你完全可以不需要考虑风压这个指标。
如果是公共烟道,继续往下看。
(2)是否住在高楼层楼盘里的低楼层
什么叫高楼层楼盘,比如说一整栋楼,最高层去到15层以上,那么就属于高楼层楼盘了,此时你饭点在炒菜,往楼道里排烟,可能面临的是另外14个“竞争对手”,公共烟道就那么大,楼层越多竞争对手就越多。
那什么叫低楼层,比如前面说的这个15层总高的楼盘,但你住在3层,那么就属于这种情况了。
我们来看下论文里,不同总层高,静压变化是怎么样的(极端情况,看开启率100%,也就是1那条曲线)
10层楼的,1-5楼都在70PA以上。
如果总高是20楼的,就低楼层的基本要110PA以上了
如果你住的属于这样的楼盘和楼层,那么你就需要一个比较大风压的油烟机,否则你的油烟机轻则无法排烟,重则可能油烟倒灌。
当然,现在油烟机一般都有逆止阀,要倒灌也没那么容易,但是排不出也是一件麻烦事。
这里大家选购的时候,一方面要看风压,不要看静压,风压才是实际应用情况的测量值(可能只有最大静压的一半),另外,如果楼层低,又是住总高很高的楼盘,那么选450PA以上是比较安全的,而如果条件没这么苛刻,那么选300PA以上就可以。
如果你经常需要在厨房烧烤、长时间的炖卤,既希望能把这些油烟、味道抽干净,但你又不希望这么长的时间(烤一餐烤肉一般1小时起步,炖卤1.5小时起步),把油烟机开在最大的风量上,造成很大的噪音,怎么办?
或者,你希望做成开放式厨房,你不想哪怕一点点的油烟,跑到各种家具、沙发上,怎么办?
又或者,你是一个重度的烤箱用户,经常喜欢烤箱烤叉烧、羊腿、猪蹄、鸡翅等……持续地产生油烟,又离油烟机很远怎么办?
以上前两种情况,其实都是对油烟机提出了一个非常苛刻的要求:低风量(低噪音)+高常态化气味降低度。
而后者是油烟机解决烤箱油烟的问题。
而我最后一次换油烟机,也是因为这两个诉求。
因为我经常会做一些炖卤菜,而且因为不想占用灶台,所以我经常是午饭时间过后,在大家午睡的时候炖,这样炖好了刚好晚上就可以吃。
但是炖的时候如果不开大油烟机,满屋子都是卤料味,午觉都没法睡……开大油烟机吧,又嗡嗡嗡吵,也还是没法睡。
然后烤箱我以前都是放在入室花园的,因为厨房没地方放台面了,但这样距离油烟机十万八千里,经常搞得整个入室花园都是烤肉油烟。
所以今年年中,趁厨房台面开裂刚好得全部翻新,我就换了集成灶了。
本来以为改装很复杂的,后来发现也还好,其实只要确定是想做集成灶,告诉设计师,提前预留好位置,确认好设计图,后面安装起来并不复杂,具体想了解安装细节的可以看回半年前写的这篇:
而体验上,真的有了质的飞跃。
第一个是噪音小了很多,因为距离烟源很近,所以现在我基本都是开最小吸力就够用,这个噪音量关上厨房门基本就可以忽略了:
而其他联动的体验,更是传统油烟机没法比的,比如说可以设置定时关,这样炖肉、熬酱设置1.5小时,就可以去睡觉了,到点自动关燃气灶和油烟机。
炒菜时候自动联动开机,也再也不会忘了开油烟机了。
还有蒸烤箱也不用担心油烟了,蒸烤箱一开油烟机就跟着开,以前烤肉满屋子味道的时光,也终于可以说拜拜了。
当然,这种做法也是有代价的,如果你已经是装过传统油烟机,首先厨房台面和橱柜就得都改一遍。
其次,集成灶是油烟机+灶+蒸烤箱,它可以做到1台价格小于3台分开的设备,但确实做不到1台集成灶比1台油烟机还便宜,所以一次性投入还是有门槛的。
所以是否选择集成灶,关键还是看你自己需求的强烈程度。
我个人的建议是,如果你符合以下情况之一,才考虑集成灶:
(1)如果你准备新装修/翻新,家里的油烟机、灶台都准备新买/更换;
(2)希望更低噪音,更好的吸油烟效果;
(3)开放式厨房需求;
(4)经常在厨房烧烤、炖卤,但不希望家里太大味道;
(5)希望烤箱烤肉的油烟也能被油烟机处理掉;
如果你本身饮食就很少烧烤、炖卤,也不是开放式厨房,也不喜欢用烤箱,家里台面还好好的也不想换,那么你就还是考虑侧吸或者7字型的油烟机,是一个安装成本更小更经济的选择。
目前市面上的油烟机很多,竞争也非常激烈,但我依然建议你先确定好自己的需求,确定好类型,才下手买油烟机。
(1)如果你能接受略大的噪音,公共烟道压力不是很大,那么选一款风量适中,风压不算很高的侧吸,是最具性价比的选择。
(2)如果你不希望重修厨房,但希望尽可能噪音低,且可以轻松应对各种苛刻的烹饪场景,那么选择7字型的旗舰机型,是个更合适的选择,只不过性能上去了,价格上也需要付出一点代价。
(3)如果你是新装厨房或者准备翻新厨房,又有蒸烤箱需求,又有苛刻的烹饪场景的需求(比如烧烤、开放式厨房、长时间炖卤),那么选择一台比较好的集成灶,是个更省钱、更省空间的选择。
下面就以上几种情况,分成传统油烟机、集成灶给大家做几款推荐。
(1) 华帝 i11140,入手价约2000+
①优点:
②缺点:
(2)老板 27A3H,入手价约2300+
①优点:
②缺点:
(3)方太集成烹饪中心X1A,7000+
①优点:
②缺点:
(1)凯度T2E
今年应该是最火的集成灶型号,没有之一,因为这个价格这个性能,实在是太能打了。
优点:
缺点:
(2)老板9YC03
优点:
缺点:
如果你不是很看重蒸烤箱的热风功能,美的的X09T也是不错的,具体其他几款点评,详见之前另一篇集成灶选购。
如果你不是很看重蒸烤箱的热风功能,美的的X09T也是不错的,具体其他几款点评,详见之前另一篇集成灶选购。
本文这一篇虽然将近7000字,但其实依然很多型号没提及,尤其是消毒碗柜类型的集成灶篇幅关系我都没提及。
大家如果有自己心仪的型号,也可以在评论区交流,我会尽量抽空都帮大家看看的。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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